🧬 Moolec Science presentó su nueva tecnología 'Piggy Sooy'

Piggy Sooy se basa en la modificación genética de la semilla de soja para producir proteínas de carne de cerdo de manera sostenible.
Esta soja alcanza un nivel de expresión de hasta un 26.6% de proteína cárnica, lo que representa un avance sin precedentes en la agricultura molecular.
La compañía planea escalar la producción de este tipo de soja, investigar la expresión de diferentes proteínas y crear productos más sostenibles. Se espera que los primeros ingredientes de este desarrollo lleguen al mercado en cuatro o cinco años.
La compañía es la primera BioTech argentina basada en agricultura molecular que cotiza en el índice Nasdaq.

Noticia