🥗 Live Green Co creó una unidad de fermentación de precisión

Implementa una plataforma de inteligencia artificial llamada 'Charaka' para extraer bases de datos de plantas en busca de reemplazos para ingredientes de origen animal, ingredientes sintéticos o altamente procesados.
Esta nueva función busca ser una tecnología facilitadora para industria alimentaria. Ya cuentan con asociaciones con organizaciones de investigación, lo que le permitirá tener una capacidad de fermentación de 300 litros, obligando a la compañía a expandir su capacidad productiva.
The Live Green Co trabajará inicialmente con Charaka para identificar componentes vegetales con propiedades específicas y luego expresarlos en microbios diseñados para hace rproductos solo de origen vegetal.
A la fecha la foodtech chilena tiene presencia en US, India, Singapur y Chile.

Noticia